Состав: 
один баклажан,
моцарелла
упаковка помидоров черри на веточках
одна большая красная или белая салатная луковица
соль, перец, любая зелень по желанию
крем-бальзамик или наршараб
Баклажан режем вдоль тоненькими полосками. Если баклажан крупный, то делим их пополам или на 1/4. Жарим в глубокой сковороде, порционно, добавляя немного крупной соли. Как только баклажаны подрумянятся, вылавливаем их шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце «отдохнуть». Далее режем помидоры пополам, лук – мелкими кубиками, моцареллу – тонкими полукругами.
Выкладываем баклажаны на большую тарелку, добавляем помидоры, лук, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Вокруг выкладываем моцареллу. Поливаем все крем-бальзамиком или наршарабом. При желании украшаем рубленой зеленью.
Bon Appétit
Комментарии недоступны